Name: Vitrina za sušenje mesa VC 1400 MDA
SKU: VC 1400 MDA
Availability: InStock

infrico vitrina dry aging vc 1400mdab 06

Vitrina za sušenje mesa VC 1400 MDA

Tehničke specifikacije:

Kapacitet 470 litara.
4 police.
Snaga 551 W
Snaga hlađenja 687 W
Dimenzije 138 x 74 x 106 cm.
Klimatska klasa 4 / Temperatura okoline +30 ºC.
Napon 230 V /1ph / 50 Hz.
IP65 digitalni kontroler.
Debljina izolacije 70 mm.
40 kg/m³ izolacija, slobodni CFC, nula ODP-GWP.
Odledite ga zaustavljanjem kompresora.
R-290 rashladno sredstvo.
Temperatura 0/+16 ºC.
Vlažnost zraka 45/85 HR.
Proizvedeno u Europi

Proces suhog starenja odmara meso u okruženjima s kontroliranom temperaturom i vlagom.

Ovaj proces sazrijevanja omiljen je među stručnjacima za meso jer više koncentrira okus eliminirajući višak vode iz mesa. Dobivanje neusporedive nježnosti, okusa i sočnosti.

Dostupan je i sa završnom obradom inox obradom.

4.599,00 €

SKU: VC 1400 MDA Kategorija: Hladnjaci za dozrijevanje mesa

Opis
Dokumentacija proizvoda

Opis

Vitrina za sušenje mesa VC 1400 MDA

Vitrina za sušenje mesa VC 1400 MDA je pravi izbor kada vam je potreban visokokvalitetan dry ager za profesionalnu upotrebu. Ovaj model ima staklena vrata, digitalno upravljanje, LED rasvjetu. Vitrina za zrenje od srebrnog inox čelika. Dizajniran za izlaganje i sazrijevanje mesa uz pravilno hlađenje. Ima preklopna ulazna vrata, jedinstvena na tržištu.

Kabinet za zrenje mesa dizajniran za izvođenje procesa poznatog kao suho odležavanje na jednostavan, siguran i kontroliran način, postižući najbolje rezultate u smislu okusa, teksture i arome.

Ovaj model vitrine za sazrijevanje u suhom stanju dio je serije VC. Serija zatvorenih vitrina koje jamče pravilno hlađenje i izlaganje hrane.

Njegove karakteristike su sljedeće:

Izrađen je srebrnog inox čelika izvana .
Opremljen digitalnim regulatorom, koji omogućuje mesu da diše uz kontroliranu temperaturu, vlagu i kvalitetu zraka.
Unutrašnjost + poklopac izrađeni su od nehrđajućeg čelika AISI 304.
Sklopiva prednja vrata za lakši pristup i čišćenje.
Stražnja vrata s dvostrukom ručkom opremljena automatskim vraćanjem i ravnim vremenskim skidanjem.
Standardno uključuje LED rasvjetu s posebnim tonom za meso.

Zrak, pravilan raspored komadića s dovoljnim odvajanjem i kontrola isparavanja vode sadržane u mišićima bitan je u procesu u kojem se gubi petina volumena, a okusi koncentriraju.